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Formations Hôtellerie Tourisme : Formation Gérant d’hôtel
Posté par formations-concours le 13/11/2008 10:57:33 (1092 lectures)
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Le gérant d’hôtel (ou manager) est l’équivalent d’un directeur d’hôtel. Il exerce ses fonctions dans un établissement franchisé (Ibis, Campanile, Formule 1) sous contrôle d’une direction générale ou dans un établissement indépendant de taille plus ou moins importante. Dans un grand hôtel de luxe le directeur ou le gérant sont de véritables chef d’entreprise de très haut niveau.
 

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Formations Hôtellerie Tourisme : Baccalauréat Technologique Hôtellerie
Posté par formations-concours le 12/11/2008 10:36:37 (599 lectures)
Formations Hôtellerie Tourisme

Objectifs de formation :
La préparation à ce diplômes'inscrit dans un déroulement d'études conduisant principalement à des B.T.S.
Les objectifs de la formation sont donc essentiellement de développer la polycompétence dans
le domaine professionnel et la maîtrise des enseignements généraux permettant la poursuite d'études supérieures.
 

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Formations Hôtellerie Tourisme : BEP métiers de la restauration et de l’hôtellerie
Posté par formations-concours le 12/11/2008 10:25:51 (639 lectures)
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Débouchés

Le titulaire de ce diplôme travaille dans tous types de restaurants ou résidences hôtelières. Selon la dominante choisie (production culinaire ou production de services), il est affecté aux cuisines, au service de la table, à la réception, à l’entretien des chambres ou au service des étages.

 

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Formations Hôtellerie Tourisme : CAP Agent polyvalent de restauration
Posté par formations-concours le 12/11/2008 10:22:41 (750 lectures)
Formations Hôtellerie Tourisme

Pour quel métier ?

Derrière le terme un peu barbare d’agent polyvalent de restauration se cachent les employés qui travaillent dans les restaurants collectifs (hôpitaux, établissements scolaires, entreprises, administrations...) et dans la restauration commerciale (restauration en libre-service, restauration rapide ou à thèmes).
Cet agent exerce des fonctions de production, de service et de communication ; il entretient également les locaux et les équipements en respectant les règles d’hygiène et de sécurité.

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Formations Hôtellerie Tourisme : Formation Serveur de restaurant
Posté par formations-concours le 12/11/2008 10:18:55 (564 lectures)
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Le serveur de restaurant prépare la salle, assure le service des repas et la desserte des tables. Dans un petit restaurant, le serveur est responsable de toute la salle.
Dans la restauration classique ou de luxe, le serveur diplômé est appelé commis de restaurant. Il est placé sous l’autorité d’un chef de rang et d’un maître d’hôtel.
 

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